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省厅积极创建我省餐饮质量安全示范食堂
发布时间:2018-10-19 11:10  来源:  [ ]

    近期,省厅积极创建我省餐饮质量安全示范食堂。围绕创建工作的建设标准和基本要求,加强组织领导,广泛征求厅机关干部职工的意见和建议,采取扎实有效措施推进示范食堂建设。按照《省级机关食堂管理工作实施办法》《江苏省餐饮服务经营者食品安全自查指南》要求,建立健全18项食品安全管理制度,进一步提高食堂管理科学化、规范化水平。根据质量管理体系要求,在食品采购、仓储、加工、环境卫生等各个环节,严格食品安全管理,实施“明厨亮灶”建设,倡导安全健康、科学搭配、时令新鲜、绿色有机的餐饮理念。加大监管力度,做到每餐检查、每日巡查、每周抽查,全面提升服务质量。(厅办公室 厅机关服务中心)